Birra Collesi Imperiale - Craft industries Italian Beer
BIONDA 0,50lt
€14.00
Elegante e sorprendente, malto Pilsen-Munich
Bionda Collesi esalta, senza appesantirlo, il gusto intenso di formaggi stagionati come il pecorino, a pasta dura o semi-dura.
BIONDA 0,75lt
€24.00
malto Pilsen-Munich
CHIARA 0,50lt
€14.00
Una birra chiara di grande equilibrio ottenuta da Malto Pilsen
Ottima con le verdure, in particolare carciofi e insalate, con zuppe e minestre e con formaggi come la mozzarella di bufala e le caciotte. Con la sua struttura equilibrata, la Birra Artigianale Chiara Collesi si accompagna molto bene a pesci e carni bianche insaporiti da spezie fresche come zenzero e cardamomo e con i crostacei.
CHIARA 0,75lt
€24.00
birra chiara non pastorizzata, malto Pilsen
AMBRATA 0,50lt
€14.00
BELGIAN-STYLE AMBER ALE
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
ROSSA 0,50lt
€15.00
Ottenuta da malti e luppoli selezionati, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia.
accompagna ottimamente ai sentori d’aceto delle verdure marinate e all’agrodolce della caponata di melanzane. Tra i formaggi, ideale l’abbinamento con grana padano o parmigiano reggiano a scaglie e con formaggi a crosta fiorita.
ROSSA 0,75lt
€25.00
Ottenuta da malti e luppoli selezionati
INCANTO 0,50lt
€25.00
Edizione limitata birra bionda ad alta fermentazione.
Ottima con piatti freschi estivi, antipasti leggeri, pinzimonio, cibi delicati come pesce o carne bianca e aperitivi.
Vini - Wines
Rosso della Casa - Bottiglia
€14.00
bottle of house red wine
Bianco della Casa - Bottiglia
€14.00
bottle of house white wine
Rosso della Casa - Bicchiere
€4.00
glass of house red wine
Bianco della Casa - Bicchiere
€4.00
glass of house whitre wine
Bollicine al calice - Glass of sparkling wine
Monte Rossa - Franciacorta P.R Brut Blanc de Blancs
Gin - Acqua Tonica
Con Gin speciali il prezzo varia da € 1.50 a 3.00
Vodka-Tonic
€7.50
Vodka - Acqua Tonica
Con Vodka speciali il prezzo varia in più da€ 1.50 a 2.00
Moijto
€8.50
Lime - Zucchero di canna - Foglie di menta - Rum bianco Cubano
Moijto Passion Fruit
€8.50
Rum bianco - Liquore Passion - Menta
Gioco Ribelle
€8.50
Rum bianco - Midori - Menta - Succo Ananas
Caipirinha
€8.50
Lime - Zucchero di canna - Foglie di Menta - Cachaca
Caipiroska
€8.50
Lime - zucchero di canna - Foglie di menta - Cachaca
Black Russian
€7.50
Vodka - Kalua
White Russian
€7.50
Vodka - Kalua - Latte
Kir Royal
€6.00
Crème de cassis - Prosecco
Margarita
€7.50
Tequila - Cointreau - Lime
Cocktail Martini
€9.00
Gin - Vermouth Dry
Vodka Lemon
€7.50
Vodka - Lemon Soda
Lemon Fresh
€7.50
Vodka - Fior di Sambuca - Succo di limone
Gin Lemon
€7.50
Gin - Lemon Soda
Blue Haway
€8.50
Blue Curacao - Gin - Succo di Arancia - Succo di Ananas
Old Fashion
€8.50
Whisky - Angostura - Zucchero di canna - Acqua Tonica
Pizzeria
Pasta a doppia lievitazione / Pizza dough double leavening
I numeri si riferiscono agli allergeni che potrete consultare in fondo al MenùThe numbers refer to the allergens that you can consult at the bottom of the Menu
Margherita D.O.P.
€13.00
Pomodoro, mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Caseificio Artigianale, basilico
Tomato, Buffalo Mozzarella from Campania d.o.p., basil
1-7
Margherita
€9.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, basilico
Tomato, mozzarella Fior di Latte, basil
1-7
Napoli
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, capperi, acciughe, origano
Tomato, mozzarella Fior di Latte, capers, anchovies, oregano
1-4-7
Pomodoro, aglio, origano - tomato, garlic, oregano
n 1
Calabrese
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, salamino piccante, ‘Nnduja
Tomato, mozzarella Fior di Latte, spicy salami, ‘Nduja
1-7-12
Toscana
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, salame toscano, pecorino stagionato
Tomato, mozzarella Fior di Latte, Tuscan salami, pecorino cheese
1-7-12
Quattro Stagioni
€12.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto,
funghi Champignon, carciofi , olive nere
Tomato, mozzarella Fior di Latte, ham, mushrooms, artichokes, black olives
1-7-12
Margherita con prosciutto Toscano e Rucola
€12.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, rucola, prosciutto toscano
Tomato, mozzarella Fior di Latte, arugola, Prosciutto Toscano
1-7-12
Tropea
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, tonno, cipolla di Tropea
Tomato, mozzarella Fior di Latte, tuna, Tropea onion
1-4-7-12
Calzone
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella Fior di Latte, ham
1-7-12
Duccio
€12.00
Pomodoro, scamorza fresca, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto,
zucchine, Brie
Tomato, mozzarella Fior di Latte, ham, zucchini, Brie cheese, scamorza cheese
1-7-12
Vegetariana
€12.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, verdure miste fresche di stagione, i carciofi sono sott’olio
Tomato, mozzarella Fior di Latte, mixed fresh seasonal vegetables, artichokes are in oil - 1 -7
Prociutto Cotto e Funghi
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto, funghi champignon
Tomato, mozzarella Fior di Latte, ham, mushrooms
1-7-12
La Piennolo
€15.00
Mozzarella di Bufala Campana d.o.p., Pomodorino Piennolo del Vesuvio
d.o.p., Prosciutto Crudo di Parma, basilico
Bu alo Mozzarella from Campania d.o.p., Piennolo Cherry Tomatoes
from Vesuvius d.o.p., Parma Ham, basil 1-7-12
La Cantabrico
€14.50
Acciughe del Mar Cantabrico, Pomodorino Piennolo del Vesuvio d.o.p., capperi
Anchovies from the Cantabrian Sea, Piennolo Cherry Tomatoes from
Vesuvius d.o.p., capers 1-4-12
La Porcino e Salsiccia
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, funghi Porcini, salsiccia
Tomato, mozzarella Fior di Latte, Porcini mushrooms, sausage
1-7-12
Le Bianche
Caronte
€10.00
Burrata, ‘Nduja Calabrese (è un salame morbido, spalmabile, piccantissimo)
Burrata cheese, Calabrian ‘Nduja (spread soft salami, very spicy)
1-7-12
Mozzarella Fior di Latte, scamorza fresca, friarielli, salsiccia
Mozzarella Fior di Latte, fresh smoked cheese, Friarelli (turnip greens),
sausage
1-7-12
Sfiziosa
€15.00
Mozzarella di Bufala Campana d.o.p., prosciutto cotto, funghi Porcini,
carpaccio di Tartufo Nero sott’olio
Bu alo Mozzarella from Campania d.o.p., ham, porcini mushroom,
black tru e carpaccio in oil 1-7-12
Rebecca
€13.50
Mozzarella fior di latte di Boiano, Mortadella igp al Pistacchio, Carciofi
Mozzarella fior di latte from Boiano, IGP Mortadella with Pistachio, Artichokes.
1-7-8-12
La Rossa
€14.00
Mozzarella fi or di latte, radicchio Trevigiano, gorgonzola d.o.p., noci e pere
Fior di latte mozzarella, Treviso chicory, gorgonzola d.o.p., walnuts and pears 1 - 7 - 8
Ristorante
Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco * potrebbereo essere congelati
Coperto
€3.00
Cover charge
PIATTI DEL GIORNO
Lasagne al Ragù
€14.50
baked lasagna
Tagliolini con Tartufo Nero fresco e burro delle Vacche Rosse
€19.50
Tagliolini with fresh black truffle and red cow butter
Linguine cozze e pomodorini
€16.00
Tortelli di patate con porcini e tartufo nero fresco
€19.00
Salsiccia e fagioli all'uccelletto
€15.00
Bruschette e Crostini
Crostini Toscani
€6.50
Fegatini di pollo - Tuscan-style liver paté crostini
1-12
Bruschetta al Pomodoro
€6.00
Toasted bread, tomato, olive oil, oregano
1
Fettunta
€5.00
Toasted bread, garlic, olive oil .
1
Crostone con Taleggio e Tartufo
€7.50
Taleggio cheese, truffle .
1-7
Crostone, Brie e Miele al Tartufo
€7.50
Brie cheese, white truffle honey
n1-7-
Crostone con Lardo e Miele al Tartufo
€7.50
Bacon fat, white truffl e honey
1
Crostini misti min x 2 persone
€14.50
Mixed crostini minimum for two
1-4-7-9-12
Primi Piatti Toscani
Spaghetti o Penne al Ragù
€14.00
Bolognese sauce (minced meat mix)
1-9-12
Spaghetti o Penne alla Pomarola
€11.50
Tomato sauce 1-9
Pappardelle sul Cinghiale *
€14.00
Large tagliatelle’s with wild boar, tomato, spices*
1-9-12
La Ribollita
€13.00
Zuppa di pane ra ermo e Verdure - Bread soup and vegetables 1-9
Ravioli ai fiori di Zucca al profumo di Tartufo Nero e Pomodoro
€14.50
Ravioli di ricotta e spinaci, fi ori di zucca fritti, crema si zucchine, polvere di
pomodoro al tartufo nero 1 - 3 - 7 - 9
Ravioli with fried zucchini fl owers, powder scent of black tru e and tomato
Eggs, bacon, Roman pecorino cheese, black pepper 1-3-7
Spaghetti alla Norcina
€16.50
Salsiccia , Cipolla , Panna fresca , crema di Tartufo Nero , Tartufo Nero fresco
Sausage, onion, fresh cream, black tru e cream, fresh black truffle
1-7
Spaghetti all'Amatriciana
€14.00
Pomodoro, guanciale, Pecorino Romano d.o.p., peperoncino
Tomato, cheek bacon, Pecorino Romano d.o.p., chilli pepper
1-7
Spaghetti alle acciughe di Sciacca e mollica
€14.00
Acciughe di Sciacca salate , mollica di pane , aglio ,peperoncino.
Salted Sciacca anchovies, breadcrumbs, garlic, chilli pepper.
1-4
Secondi Piatti
Il fritto della mi’ Nonna
€17.50
Pollo fritto, polpette, pane, patatine e verdure di stagione. Pollo con l’osso, polpette di carne macinata fatte come ci ha tramandato la ricetta la nostra nonna, pane raffermo passato nell’uovo e pan grattato, patatine e verdure fresche di stagione. 1-3-5
Fried chicken, meatballs, fries and seasonal vegetables, stale bread passed in egg, and breadcrumbs, Chicken on the bone, meatballs made by the handed down recipe of our grandmother, chips and fresh seasonal vegetables
Peposo alla Fornacina "Piatto tipico dell'Impruneta "
€17.00
Muscolo di Manzo , Pepe nero in chicchi ,Pepe nero Macinato, Aglio , Salvia ,Conserva. 12
Beef muscle, black peppercorns, ground black pepper, garlic, sage, tomato paste
I'Semmelle
€15.00
Hamburger di carne Fassona Piemontese Presidio Slow Food gr. 200,
con: mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva,
patatine, maionese fatta in casa.
Fassona Piemontese meat burger beef certifi ed Slow Food
Presidium gr 200 with: buffalo mozzarella, tomato, basil,
extra virgin olive oil
1-3
Pollo , pomodori secchi, capperi e pinoli .
Chicken, sun-dried tomatoes, capers and pine nuts.
1-5-12
Tartare di Fassona Piemontese al Tartufo Nero fresco e crema di Zabaione Tartufata
€17.00
Tartara di fassona razza piemontese certificata Presidio Slow Food
Fassona beef tartare with fresh black truffle e and truffled ed zabaione
cream. Beef certified Slow Food Presidium 7-3
Ossibuchi alla Fiorentina con Polenta gialla
€18.50
Ossibuchi alla Fiorentina with yellow Polenta.
1-9-12
Salumi e insaccati tipici di un piccolo artigiano della nostra zona, Prosciutto crudo, Finocchiona, Salame, Lardo di Colonnata con miele al Tartufo Nero, Mortadella al Tartufo. 12
Salami and dried meat products typical
Prosciutto Crudo Toscano e Pecorino
€13.00
Ham and pecorino Toscano.
7-12
Mortadella al Tartufo Nero con Burrata caseificio Amozzarè Firenze
€18.00
Homemade sausage with black truffle e and Burrata cheese
7-12
Formaggi Misti della Toscana ,Alta Langa, Valtellina ,Sicilia
€20.00
Formaggi di Bufala, Mucca, Pecora, Capra , Erborinati .
Cheeses from Buffalo, Cow, Sheep, Goat , Herbal.
1-7-12
Nero di Calabria Prosciutto di Suino Nero stagionato 36 mesi
€13.00
Prosciutto di Suino Nero DOP stagionato 36 mesi.
Prosciutto di Suino Nero DOP seasoned 36 months.
12
REG UE 1169/2011 – GLI ALIMENTI VENDUTI E/O
SOMMINISTRATI POTREBBERO CONTENERE LE
SEGUENTI SOSTANZE CHE POSSONO PROVOCARE
ALLERGIE ED INTOLLERANZE:
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi
ibridati e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio e loro prodotti: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di
pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in
termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al
consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
IL PERSONALE E’ A DISPOSIZIONE PER
INFORMAZIONI SPECIFICHE SULLA PRESENZA DEGLI
STESSI NEI SINGOLI ALIMENTI E/O PREPARAZIONI
