Birra Collesi Imperiale - Craft industries Italian Beer
BIONDA 0,50lt
€14.00
Elegante e sorprendente, malto Pilsen-Munich
Bionda Collesi esalta, senza appesantirlo, il gusto intenso di formaggi stagionati come il pecorino, a pasta dura o semi-dura.
BIONDA 0,75lt
€24.00
malto Pilsen-Munich
CHIARA 0,50lt
€14.00
Una birra chiara di grande equilibrio ottenuta da Malto Pilsen
Ottima con le verdure, in particolare carciofi e insalate, con zuppe e minestre e con formaggi come la mozzarella di bufala e le caciotte. Con la sua struttura equilibrata, la Birra Artigianale Chiara Collesi si accompagna molto bene a pesci e carni bianche insaporiti da spezie fresche come zenzero e cardamomo e con i crostacei.
CHIARA 0,75lt
€24.00
birra chiara non pastorizzata, malto Pilsen
AMBRATA 0,50lt
€14.00
BELGIAN-STYLE AMBER ALE
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
ROSSA 0,50lt
€15.00
Ottenuta da malti e luppoli selezionati, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia.
accompagna ottimamente ai sentori d’aceto delle verdure marinate e all’agrodolce della caponata di melanzane. Tra i formaggi, ideale l’abbinamento con grana padano o parmigiano reggiano a scaglie e con formaggi a crosta fiorita.
ROSSA 0,75lt
€25.00
Ottenuta da malti e luppoli selezionati
INCANTO 0,50lt
€25.00
Edizione limitata birra bionda ad alta fermentazione.
Ottima con piatti freschi estivi, antipasti leggeri, pinzimonio, cibi delicati come pesce o carne bianca e aperitivi.
Vini - Wines
Rosso della Casa - Bottiglia
€14.00
bottle of house red wine
Bianco della Casa - Bottiglia
€14.00
bottle of house white wine
Rosso della Casa - Bicchiere
€3.50
glass of house red wine
Bianco della Casa - Bicchiere
€3.50
glass of house whitre wine
Bollicine al calice - Glass of sparkling wine
Monte Rossa - Franciacorta P.R Brut Blanc de Blancs
Gin - Acqua Tonica
Con Gin speciali il prezzo varia da € 1.50 a 3.00
Vodka-Tonic
€7.50
Vodka - Acqua Tonica
Con Vodka speciali il prezzo varia in più da€ 1.50 a 2.00
Moijto
€8.50
Lime - Zucchero di canna - Foglie di menta - Rum bianco Cubano
Moijto Passion Fruit
€8.50
Rum bianco - Liquore Passion - Menta
Gioco Ribelle
€8.50
Rum bianco - Midori - Menta - Succo Ananas
Caipirinha
€8.50
Lime - Zucchero di canna - Foglie di Menta - Cachaca
Caipiroska
€8.50
Lime - zucchero di canna - Foglie di menta - Cachaca
Black Russian
€7.50
Vodka - Kalua
White Russian
€7.50
Vodka - Kalua - Latte
Kir Royal
€6.00
Crème de cassis - Prosecco
Margarita
€7.50
Tequila - Cointreau - Lime
Cocktail Martini
€9.00
Gin - Vermouth Dry
Vodka Lemon
€7.50
Vodka - Lemon Soda
Lemon Fresh
€7.50
Vodka - Fior di Sambuca - Succo di limone
Gin Lemon
€7.50
Gin - Lemon Soda
Blue Haway
€8.50
Blue Curacao - Gin - Succo di Arancia - Succo di Ananas
Old Fashion
€8.50
Whisky - Angostura - Zucchero di canna - Acqua Tonica
Pizzeria
Pasta a doppia lievitazione / Pizza dough double leavening
Margherita D.O.P.
€12.00
Pomodoro, mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Caseificio Artigianale, basilico
Tomato, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., basil
Margherita
€8.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, basilico
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, basil
Napoli
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, capperi, acciughe, origano
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, capers, anchovies, oregano
Napoli con Burrata I.G.P.
€12.00
Pomodoro, burrata di Andria I.G.P., capperi, acciughe, origano
Burrata cheese di Andria I.G.P., anchovies, capers, oregano
Marinara
€7.00
Pomodoro, aglio
Tomato, garlic
Calabrese
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, salamino piccante , Anduja
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, hot salami
Toscana
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, salame toscano, Pecorino Stagionato
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, salami toscano
Quattro Stagioni
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, prosciutto cotto,
funghi Champignon, carciofi, olive nere
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, ham, mushrooms, artichokes, black olives
Margherita con prosciutto Toscano e Rucola
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, rucola, Prosciutto Toscano
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, arugola, Prosciutto Toscano
Salsiccia
€9.50
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, salsiccia
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, sausage
Wurstel
€9.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, wurstel
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, wurstel
Tropea
€10.50
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, tonno, cipolla di Tropea
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, tuna, Tropea onion
Calzone
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, ham
Duccio
€11.00
Pomodoro, scamorza fresca, mozzarella Fior di Latte di Boiano,
prosciutto cotto, zucchine, Brie
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, ham, zucchini, Brie cheese
Vegetariana
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, verdure miste fresche di stagione , i carciofi sono sott’olio.
Tomato, Fior di Latte di Boiano mozzarella, mixed fresh seasonal vegetables, artichokes are in oil.
Prociutto Cotto e Funghi
€10.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, prosciutto cotto, funghi champignon
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, ham, mushrooms
La Porcino
€11.00
Pomodoro, mozzarella Fior di Latte di Boiano, Funghi Porcini (Funghi Porcini freschi o sott’olio, dipende dalla disponibilità del fresco)
Tomato, mozzarella Fior di Latte di Boiano, Porcini mushrooms (Porcini mushrooms fresh or in oil, depending on the availability of fresh)
Le Bianche
Caronte
€10.00
Burrata I.G.P., nduja Calabrese (nduja calabrese, è un salame morbido, spalmabile, piccantissimo)
Burrata cheese I.G.P., Calabrian nduja (is a soft salami, spreadable, spicy.)
La Mucca
€11.00
Mozzarella Fior di Latte di Boiano, taleggio, brie, scamorza fresca, gorgonzola
Mozzarella Fior di Latte di Boiano, taleggio cheese, brie, smoked cheese and fresh gorgonzola
Cattiva Donna
€10.50
Mozzarella Fior di Latte di Boiano, scamorza fresca, friarielli, salsiccia
Mozzarella Fior di Latte di Boiano, smoked cheese, broccoli (turnip greens), sausage
Sfiziosa
€14.00
Mozzarella di Bufala Campana dop, prosciutto cotto, funghi Porcini, carpaccio di Tartufo Nero sott’olio
Buffalo mozzarella, ham, porcini mushroom, black truffle carpaccio in oil
Rebecca
€13.00
Mozzarella fior di latte di Boiano, Mortadella igp al Pistacchio, Carciofi
Mozzarella fior di latte from Boiano, IGP Mortadella with Pistachio, Artichokes
La Lardo
€12.00
Mozzarella Fio di Latte , Lardo di Colonnata IGP , Pecorino stagionato , pomodorini secchi , profumo di Limone
Fio di Latte Mozzarella, Lardo di Colonnata IGP, aged Pecorino, dry tomatos lemon scent
La Piennolo
€15.00
Mozzarella di Bufala Campana , Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP , Prosciutto Crudo di Parma e Basilico .
Buffalo Mozzarella from Campania, Piennolo Tomato from Vesuvius DOP, Parma Ham and Basil.
La Cantabrico
€14.50
Acciughe del Mar Cantabrico ,Pomodoro Piennolo del Vesuvio DOP , Capperi
Anchovies from the Cantabrian Sea, Piennolo Tomato from Vesuvius DOP, Capers
Ristorante
Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco * potrebbereo essere congelati
Coperto
€3.00
Cover charge
PIATTI DEL GIORNO
Risotto ai Carciofi
€14.00
Ossibuchi alla Fiorentina con Polenta gialla
€16.00
Fiorentina ossibuchi with yellow polenta
Braciolone di Maiale fritte con Carciofi e Patatine
€15.00
Fried Pork Chop with Artichokes and Potato Chips
Coscio di maiale in porchetta e patate arrosto
€15.00
Leg of pork in porchetta and roasted potatoes
Tagliolini fatti in casa con Tartufo Nero Nobile
€20.00
Tagliolini with noble black truffle
Pici con Porri e Salsiccia
€14.00
Pici with Leeks and Sausage
Tagliatelle fatte in casa con Ragù di Cinta Senese
€15.00
Homemade Tagliatelle with Cinta Senese Ragù
Radicchio Rosso gratinato in forno con ,Olive, Capperi , Parmigiano
€10.00
Red Radicchio au gratin in the oven with Olives, Capers, Parmesan
Broccoli e Patate alla Besciamella Parmigiano Reggiano gratinati in forno
€7.00
Broccoli and Potatoes with Béchamel Parmigiano Reggiano au gratin in the oven
Purea di Patate
€5.00
Parmigiana
€8.00
Melanzane , Mozzarella , Pomodoro e Parmigiano
(le Melanzane sono grigliate )
Aubergines, Mozzarella, Tomatoes and Parmesan
(the eggplants are grilled
Bruschette e Crostini
Crostini Toscani
€6.50
Fegatini di pollo - Tuscan-style liver crostini
Crostone, Brie e Miele al Tartufo
€7.50
Brie cheese, white truffle honey
Bruschetta al Pomodoro
€5.00
Toasted bread, tomato,olive oil, origan
Fettunta
€4.50
Toasted bread, garlic, olive oil
Crostone con Lardo e Miele al Tartufo
€7.50
Bacon fat, white truffle honey
Crostone con Taleggio e Tartufo
€7.50
Taleggio cheese, truffle
Crostini misti min x 2 persone
€14.00
Mixed crostini minimum for two
Primi Piatti Toscani
Spaghetti o Penne al Ragù
€13.00
Meat sauce
Spaghetti o Penne alla Pomarola
€11.00
Pappardelle sul Cinghiale *
€14.00
Large tagliatelle’s with wild boar, tomato, spices *
La Ribollita
€12.00
Zuppa di pane raffermo e Verdure
Bread soup and vegetables
Risotto con Salsiccia Zafferano e Parmigiano Reggiano DOP
€14.00
Risotto with Sausage, Saffron and Parmigiano Reggiano DOP
Eggs, pancetta tesa, Roman pecorino cheese, black pepper
Spaghetti alla Norcina
€15.00
Salsiccia , Cipolla , Panna fresca , crema di Tartufo Nero , Tartufo Nero fresco Sausage, Onion, Fresh Cream, Black Truffle Cream, Fresh Black Truffle
Secondi Piatti
Il fritto della mi’ Nonna
€17.00
Pollo fritto, polpette, pane, patatine e verdure di stagione. Pollo con l’osso, polpette di carne macinata fatte come ci ha tramandato la ricetta la nostra nonna, pane raffermo passato nell’uovo e pan grattato, patatine e verdure fresche di stagione.
Fried chicken, meatballs, fries and seasonal vegetables, stale bread passed in egg and breadcrumbs, Chicken on the bone, meatballs made as he handed down the recipe our grandmother, chips and fresh seasonal vegetables.
Peposo alla Fornacina "Piatto tipico dell'Impruneta "
€16.00
Muscolo di Manzo , Pepe nero in chicchi ,Pepe nero Macinato, Aglio , Salvia ,Conserva.
Beef Muscle, Black Peppercorns, Ground Black Pepper, Garlic, Sage, Preserves
Tagliata di Manzo con Carciofi e Grana
€18.00
I'Semmelle
€15.00
Hamburger di Fassone Piemontese gr 200 con , Pecorino Toscano , Crema di Tartufo Nero , Patate fritte e Maionese fatta in casa .
Piemontese Fassone burger 200 g with Tuscan Pecorino cheese, black truffle cream, french fries and homemade mayonnaise.
Caprese Mozzarella di Bufala Campana, Pomodorini e Basilico
€13.50
Insalata Mista
€12.00
Contorni
Patatine fritte *, verdure fritte
€5.00
Verdure miste di stagione al Vapore
€6.00
Steamed mixed seasonal vegetables
Verdure miste di stagione alla Griglia
€5.00
Steamed mixed seasonal vegetables
Le Nostre Prelibatezze
Carpaccio Bresaola di Fassone Piemontese
€14.50
Carpaccio Bresaola Razza Piemontese di Fassona con rucola, Parmigiano Reggiano, pomodorini ciliegini
Carpaccio of bresaola with arugola, Parmesan cheese, cherry tomatoes
Il Toscano
€16.00
Salumi e insaccati tipici di un piccolo artigiano della nostra zona, Prosciutto crudo, Finocchiona, Salame, Lardo di Colonnata con miele al Tartufo Nero, Mortadella al Tartufo.
Salami and dried meat products typical,
Prosciutto Crudo Toscano e Pecorino
€12.00
Ham and pecorino Toscano
Mortadella al Tartufo Nero con Burrata di Andria I.G.P.
€18.00
Black truffle mortadella with mozzarella burrata
Homemade sausage with black truffle and Burrata cheese I.G.P.
Formaggi Misti
€18.00
formaggi di Bufala, mucca, pecorini, caprini , erborinati
Acciughe del Cantabrico con Burro della Normandia
€15.00
Acciughe del Mare Cantabrico e Burro artigianale della Normandia
Dessert
Cantuccini di Mandorle (1 porz.)
€4.00
Cantuccini Almond
Cantuccini di Mandorle con Vin Santo
€6.00
Almond Cantuccini with Vin Santo
Crostata di Fichi e Noci
€4.50
Tart with fig jam and walnuts
Crostata di More
€4.50
Tart with blackberry jam
Crostata di Albicocche
€4.50
Tart with apricot jam
Tiramisù
€5.00
Vini al calice
Champagne
€20.00
FORGET- BRIMONT
PREMIER CRU, EXTRA BRUT
50% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier e 20% Chardonnay
